今天带你们吃肉，锅圈新品——『精选羔羊肉卷』。
我们也是等了好久终于等到它上新，刚到就迫不及待拆了几盒肉卷试吃，小编喜欢用小方砖底料来涮它，能让人好吃到“咩咩叫”。
现在进入秋冬，吃羊肉无疑是滋补的优选。而且它好吃、有营养、还不用担心长胖，这简直就是“梦中情肉”啊！
青绿饲料喂养的羔羊
还记得黄河流域的战斧羊排吗？这次羔羊肉卷的原料和战斧羊排一样，都是小尾寒羊。
经过千余年的选种培育，现在的小尾寒羊出肉率高，肉质细腻多汁、鲜而不膻、肉香浓郁，已经成为了国内的优质绵羊品种，它甚至还有“世界超级羊”的美称。
我们工厂直接在黄河流域承包了一大块土地养羊，全程都用青草混合饲料喂养这些小尾寒羊，满足它们对多种营养的需求。
日常还让小羊喝弱酸性井水，春秋两次对羊舍进行防疫和驱虫等工作，从源头保证健康卫生，工厂照顾这批小羊比羊妈妈还要用心！
在小羊们不足1岁时，工厂就要“忍痛”挑选一批没谈过恋爱的羊加工。只有这样才能保证羔羊肉卷细嫩，鲜甜，且膻味小。
光是在原料上，『精选羔羊肉卷』就已经赢了一半了。
肉卷界的“顶流”
羔羊肉卷还没下锅的时候，小编细细对它观察了一番，发现这片肉卷有点不一样：瘦肉中肉眼可见如发丝般的白色脂肪。
整片羔羊卷脂肉交织，红白相间，这么高的颜值，在肉卷界当个“顶流”都没问题了。
把肉卷下锅涮几秒捞上来，卷而不散，辛辣锅底都没涮掉它的肉香。入口后肉质鲜嫩，吃完口腔一直充斥着浓郁的脂香。
即使是清汤涮肉，吃到嘴里不膻不碎，带着天然清香，过后回味甘甜，唇齿间都是鲜味。
多道工序打造出的美味
羔羊卷之所以这么让人欲罢不能，一半是因为小尾寒羊本身肉质就很鲜香，另一半主要还是因为加工。
首先必须是活羊现宰！活羊现宰！我们的工厂从不用有问题的羊！
羊肉进入排酸库存放数小时，这个过程会把羊肉身上影响口感的成分分解掉，让羊肉变得更鲜美细嫩，膻味也更小。
最后就是工人从羊身上切下大片大片的整肉，并使尽全身力气把肉卷起来，不留一丝缝隙，从而确保无论怎么涮羔羊肉卷它都不会散。
对了，这块羔羊卷还是横切的，所以肉卷呈现出的纹路就是羊肉的自然花纹了，也因为足够天然，所以严谨加工后的它才能颜值、口感两不误。
现在这款羔羊肉卷线下门店已经陆续上货，想尝鲜的朋友可以到线下门店直接购买！精选羔羊肉卷目前收到的顾客反馈都很好，小编和同事一次性吃了十几盒，吃得全身暖呼呼的，它真的很容易让味蕾“沉迷”啊！
///食用方法///
火锅：搭配锅圈食汇火锅底料涮制，火锅汤煮沸后，将羔羊肉涮制10-15秒即可捞出，搭配锅圈食汇火锅蘸料口感更佳。
中菜：羊肉焯水后备用，将配料（洋葱丝、孜然或葱丝等）炒制调味后，加入焯过水的羊肉卷翻炒10秒左右即可出锅装盘（孜然羊肉、葱爆羊肉）。
凉拌羊肉：羊肉卷焯水至变色，捞出沥干水分备用，另备料碗，放入蒜末、小米椒、锅圈食汇油碟、生抽、蚝油、香醋等，均匀的和羊肉卷拌匀，撒入一点葱花香菜点缀即可。
