锅圈加速“圈地”,三家食品企业相继投产

作者:发布日期:2021-08-26 00:00:00点击量:1786

锅圈2017年成立以来便一直维持着高速成长的态势,经过4年的沉淀,锅圈能在餐饮零售行业中异军突起。这背后,离不开强大的供应链能力数据支撑能力和生态布局能力。


 

夯实上游,持续深耕供应链

锅圈是一家社区餐饮的零售化企业,需要满足老百姓居家餐饮的餐桌场景。锅圈拥有 7 年的 to B 火锅食材供应链经验积累,研发中心会对流通食材做品质规划,目前锅圈的供应链采购能力在同品类赛道属于头部领先地位。

近两年来,锅圈也在不断加大投入,夯实上游。在上海、成都等地自建了4个食材研发中心,并与近600多家ODM/OEM工厂通力合作,进行食材的生产;17大现代化中心仓,形成了冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的仓储,结合高效的物流配送体系,辐射全国7000多家门店。

早前锅圈携手澄明食品联合打造的(河南)中央厨房食品产业园,近期又有丸来丸去食品、上海大家旺食品(菊花开卤味)2厂、上海和一肉业(怺鲜牛肉)三家食品企业落户园区,快马加鞭开工建设,大家旺食品、和一肉业将于今年9月份投产,丸来丸去食品也将于今年10月份投产,持续深耕供应链做好产业协同,以保障火锅旺季锅圈高品高稳产品的供应。

 

社区中央厨房模式,10分钟解决吃饭问题

作为国内最大的(7000+)社区中央厨房连锁,锅圈线下门店铺设较为密集,不断下沉市场,是在率先抢占市场。而供应链能够反映锅圈食汇的竞争能力,其中关系到供应商筛选、产品研发、生产线打造、新品上市、商品汰换等一系列流程,能够体现其品质、价格、服务以及效率等方面的能力。

通过强大的供应链体系,整合上游原材料工厂、食品工厂,强化对产品能力的把控,并获取足够高的行业毛利润,为广大消费者提供及时高质的食品配送。

锅圈其实是C2F的模式,让线下门店成为工厂直连消费者的通道,减少中间商的层次加价环节所带来的成本优势,亦成为锅圈好吃不贵的法宝。同样的品质下,锅圈的价格要比餐饮店低40%-60%,比超市低30%-40%。

线下门店一站式地为消费者提供产地直达、高品质、高性价比的食材,同时消费者也可以通过锅圈APP进行线上下单,目的就是为了方便消费者就地购买,可以5分钟买菜,10分钟吃饭,这是一种非常快的消费体验。



 

创新探索店中店,投资多点

   今年5月,锅圈创新探索店中店售卖模式入驻北京物美,打开一线城市的大门,丰富锅圈渠道模式,将在家火锅、烧烤、一人食等货品放到大卖场售卖;同时为物美注入新的采购场景,强强联手,齐力并进

此外,锅圈也投资布局多点Dmall,进一步加强数字化建设,通过多点强大的数字化能力、渠道运营能力,打通线上线下一体化,从会员、商品、供应链及运营管理等方面,帮助商超实现“线上线下-到店到家”的数字一体化服务。

投资多点,对于锅圈来说是数字化双基建模式:“自有数字化+外部数字化”双加持,锅圈APP是私域流量沉淀的流量大入口,未来赋能线下门店;而多点,为锅圈解决的是店中店流量、用户画像、消费模式等等的搜集,未来会成为分析区域市场偏好的重要数据资产。

双区域流量最终都将汇入锅圈流量大蓄水池,都是锅圈的流量资产;而这套双基建、双区域流量的打法,势必会夯实锅圈各方面(包含上游基建、下游赋能等)的实力。

 

 

 

目前,锅圈不仅仅只限于火锅、烧烤,将陆续延展到卤味、水果、生鲜,以及目前正在投资的快手菜。锅圈将坚持供应链数字化升级、门店发展与业态提升,不断提升组织能力、商品能力和运营能力,建立线上线下全渠道触点,满足用户在家不同场景下的个性化消费需求,打造更好的新型一站式购物体验。